Ando doentinha e por isso tenho sido obrigada a ficar em casa. :(
Apesar disso apetite é coisa que nunca me falta, por isso que remédio tive eu em rumar à cozinha e desenrascar-me da melhor maneira possível.
Peguei nos dois últimos ovos caseiros que tinha no frigorífico, numa embalagem de queijinhos mozzarela frescos cujo prazo estava a terminar e em mais 2 coisas que só muito raramente faltam cá em casa - pimentos e espinafres. O resto quase que nem vale a pena contar de tão fácil que é! :)
Ah, só me falta dizer que fiquei rendidíssima com a mistura dos sabores. O queijo mozzarela fundido com os ovos e os espinafres é realmente delicioso... e claro, fiquei logo muito mais bem disposta, por isso e porque o A. apareceu para me dar um beijinho de melhoras. :))))
Ovos Mexidos com Espinafres, Pimentos e Queijinhos Mozzarela
Receita para 2 pessoas
4 Ovos *
8 Mini-Queijinhos Mozzarela Frescos
ou 1 grande **
Pimento Vermelho aos cubinhos qb
Pimento Verde aos cubinhos qb
2 Porções de Espinafres congelados ***
2 Dentes de Alho
Azeite
Sal
Pimenta de Moinho
Descongele lentamente os espinafres no microondas ou à temperatura ambiente e escorra-os para que saia a maior parte do líquido. Aqueça o azeite numa frigideira anti-aderente e salteie os espinafres com os dentes de alho picados.
Entretanto bata os ovos numa tigela com um garfo, tempere com sal e pimenta moída na hora e junte os pimentos cortados em cubinhos e o queijo mozzarela igualmente cortado em pedaços. Envolva bem e verta sobre os espinafres. Deixe cozer durante um ou dois minutos sem mexer e só depois misture tudo gentilmente com a ajuda de um garfo deixando os ingredientes cozerem durante mais uns minutos ou até perceber que o queijo derreteu e os ovos estão cozidos mas não em demasia.
* Se tiverem oportunidade utilizem ovos caseiros, vale mesmo a pena.
** Podem encontrar estes mini-queijinhos da marca Carrefour num dos seus hipermercados mas também já vi outra marca que também os comercializa.
*** Uso da marca Bonduelle que embala várias unidades compactadas por isso a medida indicada equivale a 2 medidas destas.
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27 comentários:
Misturou tudo de bom, deve ter ficado uma delícia!!!
Joaninha já tinha sentido a tua falta, espero que fiques melhor rapidinho, mas fico feliz por sentires apetite é bom sinal e assim sempre vão aparecendo estas delicias. Beijocas e bom fim de semana.
Bom aspecto, excelente para uma refeição rápida e leve =) Espero que melhores depressa, ficar doente é uma chatice mas com este calor pior ainda! **
Joaninha, a admiração é mútua. Acho que, para além de termos o mesmo nome temos gostos muito semelhantes!
Está com um aspecto ótimo!!!
E melhoras para você.
Beijocas!!!
Joaninha eu sei o que é isso. Estive o ano inteiro sem me constipar, estive 100% e não é que me fui constipar agora?! É uma chatisse!
Quanto à receitinha, não podia ser melhor. Tem um aspecto divinal como tudo o que fazes!
Bjs e as rápidas melhoras!!
Ora aí está uma bela reunião de sabores.
As melhoras rápidas :)
Hummmm, ficou delicioso com certeza!
E votos para que fique boa logo!
Beijinhos,
Joaninha que maravilha de receita.um bjs Natércia))Melhoras para você.
Joanita espero que te recomponhas depressa, o cardápio ficou ***** estrelas,
Espero que melhore rapidamente...
Os ovos mexidos ficaram com um óptimo aspecto. Não tenho todos os ingredientes, senão axo que seria o meu jantar :P
Um beijinho
as melhoras :D beijinhos
Não sou grande apreciadora de queijo mozzarela mas digo te k essa salada ficou k muito bom aspecto!
Bjitos
Que mistura deliciosa, Joaninha! Adoro conhecer novas maneiras de fazer ovos mexidos... ;o) E espero que você fique boa logo! Beijos e bom final de semana!
Espero que fiques boa depressa! Quanto à receita, excelente, como sempre. Queijo, ovos, espinafres...hummm. E como já disse noutro comentário: fotos perfeitas Joaninha! Gosto muito do colorido! :o)
Bjos
oi querida! obrigada pela visita! eu sempre venho xeretar seu blog. gostei dessa receita, os ovos sempre me salvam, rsrs. Minha familia é de Portugal tb. meu sobrenome é Abrantes. Beijos, voltei sempre
Olá que delicia j´+a se comia parabens
bfs bjs naty
Eu gosto muito de espinafre e também acho que combina muito bem com ovos e queijo.
Olá Joana, que pena que estava doentinha, mas se cuide bem, viu? Ainda bem que não perdeu o apetite, assim pode ser recuperar melhor. Eu ia falar a mesma coisa que a Agdá falou. Tinha me esquecido como espinafre com ovos combinam bem, com queijo então... uma delícia.
Bjs
A Melly manda lambidelas para o Haruki.
adorei a combinaçao ! melhoras para vc ! bj
Oi Joaninha, espero que esteja bem melhor! E este ovos mexidos com espinafre está lindo, e muito apetitoso. abraços.
Estimo melhoras... o apetite realmente está bom e nos dando estes presentinhos lindos que são suas receitas!
Boa recuperação, Joaninha!
Melhoras querida!! Olha esse ovinho mexido ficou muito chique!! :)
Olá querida Joaninha! Vinha cheia de saudades tuas e logo que começo a ler o post, sei que estás doentinha! Espero que não seja nada de grave e que estejas bem melhor!
Além disso, venho elogiar-te estes ovos que estão uma maravilha.
Beijocas, rápidas e definitivas melhoras e uma festinha ao Haruki ;)
Tenho certeza que essa mexidinha de ovos deu-lhe energia para melhoras! Que esteja bem disposta logo!
Até
Alessander Guerra
www.cuecasnacozinha.blogspot.com
parece uma delicia.. adoro todos os ingredientes!
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