quarta-feira, 16 de maio de 2007

Bolo de Noz "Frutado"

Tenho ouvido constantemente o meu cunhado "a fazer-se como quem não quer a coisa" :-D ao bolo de noz da minha mãe.
O meu cunhado tem esta técnica de falar nas coisas sem pedir, e a paciência necessária para esperar que elas apareçam :-D.
O que é certo é que no que diz respeito a guloseimas elas lá acabam por aparecer não fosse a minha mãe uma sogra como todas as outras que tratam os genros com todos os mimos! :-)
Pensando nisto, resolvi pegar na receita dela fazendo pequenas alterações, acrescentando vinho do porto e pedacinhos de pêra.
A receita original é proveniente do livro Pantagruel e tem por isso já alguns anitos, mas é muito simples e saborosa.


. 125 grs de Farinha
. 300 grs de Açucar
(corto bem no açucar, tiro
cerca de 80 grs se colocar a pêra)
. 300 grs de miolo de Noz
. 6 Ovos
. 1 c. chá de Fermento em pó
. 2 Pêras (não muito maduras)
. 1 cálice de Vinho do Porto (pouco cheio)

Batem-se as gemas com o açucar muito bem até engrossar. Juntam-se as nozes picadas grosseiramente, as pêras cortadas em pedacinhos pequenos e envolve-se bem.

Acrescente a farinha misturada com o fermento e devidamente peneirada. Volte a mexer até estar tudo bem misturado.

Bata as claras em castelo e envolva delicadamente sem bater.

Unte uma forma ou pirex com manteiga e leve a cozer em forno moderado (eu cozi a 180ºC durante cerca de 40 mts).

Nt: Conforme podem ver na foto utilizei uma forma de bolo inglês e aproveitei para fazer alguns queques para as minha "viagens".


Já agora, alguém me sabe dizer a diferença entre queques e muffins? Porque se faz essa distinção?

8 comentários:

Cláudia A. disse...

Joaninha, este bolo deve ser maravilhoso. Misturar pera com vinho do Porto é fazer uma combiação perfeita.

Elvira disse...

Já gosto de bolo de nozes em si... Agora com fruta, deve ser divinal! :-)

Elvira disse...

PS: o muffin é feito em dois tempos. Prepara-se uma mistura seca e outra húmida à parte. Misturam-se depois levemente os dois preparados, deixando propositadamente uns pequenos grumos.

No queque, vai tudo junto.

Tenho aqui uma autêntica receita de muffins:

http://elvirabistrot.blogspot.com/2006/04/muffins-de-pra.html

Espero que tenha ajudado.

Bjs.

Agdah disse...

Adorei a cara de Haruki como que esperando para provar um tiquinho.

Joaninha disse...

:-D ele bem que tenta Agdah mas não costuma ter sorte a não ser quando eu estou distraída :-). Coitadinho, ele sofre muito com o cheirinho bom das coisas e eu morro de pena dele! Beijinhos

Anónimo disse...

O bolo de noz é mt bom, pq eu provei :) a fofinha deu-me.
O troglodita do cão diabo também deve ter provado, cheira-me. lol

Bjokas fofinha

Joaninha disse...

Isso não era para dizer... :-DDDDD
Beijiiiiinhos bons!

fezoca disse...

joaninha, suas receitas sao maravillhosas, agora esse eu cachorrinho eh LINDO DEMAIS!!!! :-)) Amei a c arinha dele! ;-) bjs,