segunda-feira, 28 de maio de 2007

Salada Fresca de Laranja com Agrião


Há já algum tempo vi o Jamie Oliver num dos seus programas de tv a confeccionar uma salada que misturava agrião com laranja e desde essa altura que fiquei com vontade de experimentar. Aqui fica a minha versão que acompanhou uns bifinhos de porco preto temperados apenas com alecrim e sal. Espero que gostem!





Salada para 2 pessoas
. 2 Laranjas
. +- 80 grs de Agrião
. 1 Cebola
. Amêndoa triturada
. Oregãos


Molho Vinagrete
. Azeite
. Sumo de 1/2 laranja
. Sumo de 1/2 meio limão
. Vinagre de maçã ou de vinho tinto


Descascar e cortar as laranjas em fatias finas e dispô-las numa travessa ou prato onde vai servir a salada.

Lavar muito bem em água e vinagre as folhas de agrião e colocá-las entre as fatias de laranja (usei dos embalados do pingo doce já arranjados e lavados e dos quais sou fã).

Cortar a cebola em meias luas finas e dispor sobre as fatias de laranja.

Polvilhar a salada com amêndoa triturada e oregãos.

Temperar com o molho vinagrete que se faz misturando bem todos os ingredientes indicados.

8 comentários:

Elvira disse...

Faço uma parecida à qual junto fígados de aves salteados. Acho que ainda não publiquei a receita.

Em todo o caso, com ou sem fígados, adoro! :-)

Cláudia A. disse...

Delícia de salada fresca Joaninha!!

Joaninha disse...

Elvira essa salada deve ser uma delícia a dobrar :-), gosto muito de fígados de aves. Mmmmmmmmm...

Joaninha disse...

Obrigada Cláudia :-)!!!
Beijinhos!

Natércia disse...

Joaninha como sempre é um primor as suas receitinhas .um beijo...Natércia

Cris disse...

Parece uma boa idéia! Quando era criança minha mãe picava fatias de laranja e acrescentava ao nosso prato, mas assim como salada hum... deve ficar muito bom!

Verena disse...

Joaninha, adorei a idéia, adoro laranjas e agrião e devem ficar divinos juntos! Um beijo!

www.mangiachetefabene.wordpress.com

Alegna disse...

Ummm também sou fã do Jamie e também já fiz esta salada...

A combinação dos diferentes sabores é explendida...