Massada de Marisco

O jantar de Domingo costuma ser simples... mas desta vez calhou assim!

Fiz esta receita a pensar numa deliciosa massa de marisco que comi em casa da minha mana há já algum tempo.

E que bem... :)

(Desculpem não colocar algumas das quantidades mas faço tudo a olho.)

Receita para 3-4

. 1 kg de Mexilhão Fresco

. Camarão inteiro congelado

. Amêijoas com casca congeladas

. Azeite

. Vinho Branco

. 1 Alho Francês

. 1 Cebola pequena

. 2 dentes de Alho

. 1/2 Pimento Vermelho

. 1/2 Pimento Verde Italiano

. 1 Tomate maduro

. 4 c. sopa de polpa de Tomate

(Compal)

. 1/4 de Malagueta Vermelha Fresca

. Coentros picados

(uso poucos, não gosto muito)

. Salsa picada

. Sal

. Pimenta em grão

(moída na hora)

. 1 pacote de Tagliateli Fresca

(uso marca Pingo Doce)

Comece por lavar muito bem os mexilhões, rejeite os abertos ou partidos e coloque-os num tacho com o mínimo de água a ferver. Deixe 1 a 2 minutos apenas para abrirem. Retire-os do lume, retire os mexilhões das conchas, coe a água da cozedura, divida em duas partes e reserve ambos.

Entretanto coloque num tacho um pouco de azeite, a cebola grosseiramente picada, o alho francês cortado às rodelas e deixe cozer um pouco. Corte o tomate aos cubinhos, junte ao estrugido assim como a polpa de tomate e o alho picado grosseiramente. Entretanto vá deitando umas gotas de vinho branco à medida que for necessário.

Corte os pimentos em quadradinhos e junte ao molho de tomate. Tempere com sal e pimenta e deixe cozer continuando a acrescentar vinho e parte da água de cozer os mexilhões.

Entretanto coza a massa (seguindo as instruções da embalagem no que diz respeito ao tempo) num tacho com bastante água, metade da água de cozer os mexilhões, sal e um fio de azeite. Coe e reserve.

Finalmente, junte os camarões inteiros, as amêijoas e o miolo do camarão ao molho de tomate adicionando por cima os coentros e a salsa picados. Deixe levantar fervura e deixe cozer apenas cerca de 3 minutos.

Sirva a massa num pirex ou taça com o marisco e o molho por cima.

Bom apetite!